Peanutbutter Chocolate Chip Proteineis

Im zweiten Teil nimmst du das Ei und trennst das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß musst du natürlich nicht wegschmeißen, sondern kannst es am Abend noch für Rührei oder ähnliches verwenden. Das Eigelb kommt mit 30g Erythrit in eine Schüssel, in der du beides gut zusammen aufschlagen kannst. Verwende hier einen Schneebesen oder einen Löffel, einfacher ist natürlich der Schneebesen.

Soweit – so gut! Nun ist dein Herd gefragt. Stelle einen Topf mit ca. 2 Liter Fassungsvermögen auf den Herd und gib den ersten Teil – quasi deinen Proteinshake in den Topf und erwärme ihn langsam auf mittlerer Stufe. Unbedingt beachten – es darf zu gar keiner Zeit anbrennen, deswegen den Herd nicht auf voller Stufe laufen lassen. Wenn dein Shake im Topf ca. 50 Grad erreicht hat, gibst du unter ständigem Rühren das aufgeschlagene Ei mit dem Erythrit dazu und erhitzt es weiter bis du ca. 60-70 Grad erreichst. Der Profi unter euch hat natürlich ein Thermometer zur Hand, der Amateur versucht es mit einem Löffel und schätzen. Vorsicht beim erhitzten, das Ei dehnt sich aus, sodass es, wenn du nicht aufpasst auch überkocht. Passiert dir das, hat (Mann) auf jeden Fall Stress zu Hause.